-
ຕົວແທນປະສົມ M30/A-102W
ສານອີມັນຊິຟາຍເອີ ແມ່ນສານຊະນິດໜຶ່ງທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ສ່ວນປະສົມຂອງສອງສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ເຂົ້າກັນໄດ້ ຫຼື ຫຼາຍກວ່ານັ້ນ ກາຍເປັນສານອີມັນຊິຟາຍເອີ ທີ່ໝັ້ນຄົງ. ຫຼັກການເຮັດວຽກຂອງມັນແມ່ນຢູ່ໃນຂະບວນການຂອງສານອີມັນຊິຟາຍເອີ, ໄລຍະທີ່ກະຈາຍຕົວຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງຢອດ (ໄມຄຣອນ) ທີ່ກະຈາຍຕົວໃນໄລຍະຕໍ່ເນື່ອງ, ມັນຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕຶງຄຽດລະຫວ່າງໜ້າຜິວຂອງແຕ່ລະສ່ວນປະກອບໃນລະບົບປະສົມ, ແລະ ໜ້າຜິວຂອງຢອດເພື່ອສ້າງຟິມແຂງ ຫຼື ເນື່ອງຈາກການປະจุຂອງສານອີມັນຊິຟາຍເອີ ແມ່ນໃຫ້ຢູ່ໃນໜ້າຜິວຂອງຢອດເປັນຊັ້ນສອງຊັ້ນໄຟຟ້າ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຢອດລວມຕົວກັນ, ແລະ ເພື່ອຮັກສາສານອີມັນຊິຟາຍເອີໃຫ້ເປັນເອກະພາບ. ຈາກທັດສະນະຂອງໄລຍະ, ສານອີມັນຊິຟາຍເອີຍັງຄົງບໍ່ເປັນເອກະພາບ. ໄລຍະທີ່ກະຈາຍຕົວໃນສານອີມັນຊິຟາຍເອີສາມາດເປັນໄລຍະນ້ຳ ຫຼື ໄລຍະນ້ຳມັນ, ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໄລຍະນ້ຳມັນ. ໄລຍະຕໍ່ເນື່ອງສາມາດເປັນນ້ຳມັນ ຫຼື ນ້ຳ, ແລະ ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນນ້ຳ. ສານອີມັນຊິຟາຍເອີ ແມ່ນສານເຄມີທີ່ມີກຸ່ມ hydrophilic ແລະ ກຸ່ມ lipophilic ໃນໂມເລກຸນ. ເພື່ອສະແດງຄຸນສົມບັດ hydrophilic ຫຼື lipophilic ຂອງສານອີມັນຊິຟາຍເອີ, "ຄ່າສົມດຸນ lipophilic hydrophilic (ຄ່າ HLB)" ມັກຈະຖືກນຳໃຊ້. ຄ່າ HLB ຕ່ຳເທົ່າໃດ, ຄຸນສົມບັດ lipophilic ຂອງ emulsifier ກໍ່ຈະແຂງແຮງຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຄ່າ HLB ສູງເທົ່າໃດ, hydrophilicity ກໍ່ຈະແຂງແຮງຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ. emulsifiers ຕ່າງໆມີຄ່າ HLB ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ emulsifiers ທີ່ໝັ້ນຄົງ, ຕ້ອງໄດ້ເລືອກ emulsifiers ທີ່ເໝາະສົມ.
-
ຕົວແທນທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວເທິງໜ້າດິນ M31
ສານອີມັນຊິຟາຍເອີ ແມ່ນສານຊະນິດໜຶ່ງທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ສ່ວນປະສົມຂອງສອງສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ເຂົ້າກັນໄດ້ ຫຼື ຫຼາຍກວ່ານັ້ນ ກາຍເປັນສານອີມັນຊິຟາຍເອີ ທີ່ໝັ້ນຄົງ. ຫຼັກການເຮັດວຽກຂອງມັນແມ່ນຢູ່ໃນຂະບວນການຂອງສານອີມັນຊິຟາຍເອີ, ໄລຍະທີ່ກະຈາຍຕົວຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງຢອດ (ໄມຄຣອນ) ທີ່ກະຈາຍຕົວໃນໄລຍະຕໍ່ເນື່ອງ, ມັນຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕຶງຄຽດລະຫວ່າງໜ້າຜິວຂອງແຕ່ລະສ່ວນປະກອບໃນລະບົບປະສົມ, ແລະ ໜ້າຜິວຂອງຢອດເພື່ອສ້າງຟິມແຂງ ຫຼື ເນື່ອງຈາກການປະจุຂອງສານອີມັນຊິຟາຍເອີ ແມ່ນໃຫ້ຢູ່ໃນໜ້າຜິວຂອງຢອດເປັນຊັ້ນສອງຊັ້ນໄຟຟ້າ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຢອດລວມຕົວກັນ, ແລະ ເພື່ອຮັກສາສານອີມັນຊິຟາຍເອີໃຫ້ເປັນເອກະພາບ. ຈາກທັດສະນະຂອງໄລຍະ, ສານອີມັນຊິຟາຍເອີຍັງຄົງບໍ່ເປັນເອກະພາບ. ໄລຍະທີ່ກະຈາຍຕົວໃນສານອີມັນຊິຟາຍເອີສາມາດເປັນໄລຍະນ້ຳ ຫຼື ໄລຍະນ້ຳມັນ, ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໄລຍະນ້ຳມັນ. ໄລຍະຕໍ່ເນື່ອງສາມາດເປັນນ້ຳມັນ ຫຼື ນ້ຳ, ແລະ ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນນ້ຳ. ສານອີມັນຊິຟາຍເອີ ແມ່ນສານເຄມີທີ່ມີກຸ່ມ hydrophilic ແລະ ກຸ່ມ lipophilic ໃນໂມເລກຸນ. ເພື່ອສະແດງຄຸນສົມບັດ hydrophilic ຫຼື lipophilic ຂອງສານອີມັນຊິຟາຍເອີ, "ຄ່າສົມດຸນ lipophilic hydrophilic (ຄ່າ HLB)" ມັກຈະຖືກນຳໃຊ້. ຄ່າ HLB ຕ່ຳເທົ່າໃດ, ຄຸນສົມບັດ lipophilic ຂອງ emulsifier ກໍ່ຈະແຂງແຮງຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຄ່າ HLB ສູງເທົ່າໃດ, hydrophilicity ກໍ່ຈະແຂງແຮງຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ. emulsifiers ຕ່າງໆມີຄ່າ HLB ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ emulsifiers ທີ່ໝັ້ນຄົງ, ຕ້ອງໄດ້ເລືອກ emulsifiers ທີ່ເໝາະສົມ.
